エビと白菜のクリームシチュー
こってりしたメインの時の副菜に。
彩りもきれいで優しい味のあっさりしたホワイトシチュー。
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冷凍のむきエビを解凍して水気を切っておきます。
白菜は茎と葉に分けてざく切りに。
ブロッコリーは軽く茹でておきます。
えびをバターで焦がさないよう軽く炒め、白菜を茎の方から加えて炒め、葉の部分も加えてざっと炒め合わせたらルウに合わせた分量のガラスープを加え、一旦火を止めて市販のクリームシチューの素を煮溶かして少し煮、ブロッコリーを加えます。
今日は、半分だけ残っていたシチューのルウがあったのでそれを使い切るために使いましたが、
ホワイトソースと牛乳やスープで作ってもOKですし、マッシュルーム等のキノコを加えても美味しいです。
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