タイ風★ピリ辛手羽先
ピールに合います。ぴりっと辛い大人の手羽先(笑)
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べた手羽先が忘れられなくて、自分で作ってみました。
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タイの屋台で食べた手羽先が忘れられなくて、自分で作ってみました。
チリソース、ナンプラー、サラダ油、こしょうをボールにいれてよくかき回す。
手羽先は、関節部分に切り込みをいれる。(味をなじませるため)
1のボールに一晩漬け込む。
2を、耐熱皿にならべ、上からレモングラスをぱらぱらとのせて、220℃のオーブンで6分焼き付ける。そのあと残ったソースを塗って、10分焼き付ける。
焼きあがったら、上からパクチーを散らして出来上がり。
漬けこむ時間は10分以上だったら一晩漬け込まなくても大丈夫です。お弁当のおかずにも最適。スイートチリソースは、やっぱりタイの輸入物が一番辛くておいしい(笑)
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