れんこんは一口大の乱切りにし、酢水に10分程つける。

★印の調味料をまぜあわせたら、豚ひき肉をいれ調味料となじませる。

※自分はﾋﾞﾆｰﾙ袋に豚ひき＋調味料を入れて混ぜてます。

れんこんの水気をよーく切り、醤油をれんこんになじませるようにかける。

フライパンに油を引き、弱～中火でれんこんを5分程いためる。
焼き色がついたら、２の挽き肉を入れ一緒にいためる。
仕上げ前に、ナツメグ＋山椒＋いんげんを入れサッと混ぜる。