いんげん・・細かく切る。パイマックルー・・ドライの時は水にいれ柔らかくなってから細かく切る　冷凍ものだったらもっと楽。

エビもすり身にするといいですが　プチプリっとした食感を味わいたいので細かめに切る。魚のすり身とエビ　調味料全部をよ～～～～～く混ぜ合わせる。

フライパンにやや多目に油を入れ熱する　タネをスプーンで適量とって入れて　やや平べったくなるようにして　中火でじっくりと焼く。
当たり前ですができ立てが美味しい。。

タレは　ナンプラーとレモン汁、砂糖を同量入れて水を加え唐辛子をお好みの量でにんにくもお好みで砕いたピーナツときゅうりの薄切りを加えて作る。