あったか☆にっこり☆煮込みハンバーグ鍋
家族のみんなが笑顔になる、トマト味の煮込みハンバーグ鍋です。
二つの食感の白菜が、鍋の味わいに心地よいリズムをプラスします。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
とにかく大雪だった昨年の冬。元気を出したくて、亭主に喜んでもらいたくて作った鍋でした。すごく喜んでもらえました。
あったか☆にっこり☆煮込みハンバーグ鍋
家族のみんなが笑顔になる、トマト味の煮込みハンバーグ鍋です。
二つの食感の白菜が、鍋の味わいに心地よいリズムをプラスします。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
とにかく大雪だった昨年の冬。元気を出したくて、亭主に喜んでもらいたくて作った鍋でした。すごく喜んでもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉にバーグヘルパーと牛乳を表示通りに入れ、こねて、４つに分ける。
フライパンに油を熱し、焦げ目を付けて焼く。 - 2
白菜は、葉の部分をざく切りに、白い部分は４〜５cmの長さに切ってから、縦に拍子切りのようにする。余り細く切ると食感が無くなるので注意！ゴボウはあればささがきに、水菜はざく切り、ニンジンは短冊切りにしておくと良い。
- 3
鍋に水・コンソメキューブ、ゴボウを入れて火に掛ける。沸騰したら基本のトマトソース、日本酒、砂糖、酢、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、少し煮る。なじんだら、焼いたハンバーグを入れ、３〜４分煮込む。
- 4
ニンジン、白菜の白い部分を入れてさっと煮、白菜がしんなりしてきたら、白菜の葉、水菜を入れる。
野菜から水気が出るので、最後に塩コショウで味を整える。 - 5
煮込む野菜にキノコを加えると、味に深みが増す。食べるときにタバスコ、おろしチーズ等のトッピングをすると、更に味が深みを増す。
コツ・ポイント
鍋の準備が大変なので、ハンバーグは、「バーグヘルパー」を使って簡単気楽にしました。煮込むので、中まで焼けなくても良いです。ハンバーグは「ミニ小判形」にすると、「ハンバーグという満足感」「たくさん食べた満足感」の二つが味わえます。 あと、野菜はさっと火が通るように切ると、鍋向きになります。ゴボウだけは、水から入れますが、あとは薄い短冊切りに。大根とかも合いますよ！ 何でも入れてみてください。
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