玉ねぎを薄ぎりにします。トンカツを食べやすい大きさに切ります。

フタが出来るフライパンに玉葱とめんつゆ、水を入れて玉葱の色が変わるまでフタをして煮ます。

水が少なくなってきたら(トンカツの半分とちょっとくらいが隠れる程度の水があれば足さなくても大丈夫です)水を足して熱くなったらトンカツを入れてフタをしてひと煮立ちさせます。

卵の色を際だたせたいので卵を分けて入れます。最初に白身だけをトンカツにかけてフタをして煮ます。