板こんにゃくは両面に細かい切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、鍋で軽く湯がいてざるにあげ水分をよくきっておく。赤唐辛子は種を除いておく（より辛いのがお好きな方は赤唐辛子を小口切りにして下さい）

鍋にごま油を入れ熱して、赤唐辛子とこんにゃくを加え１～２分炒める。

２にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ煮立たせる。煮立ったらうずらたまごを入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
最後に一味を入れて器に盛って出来上がり！

「たまこんにゃく」ヴァージョン。