バターを白っぽくクリーム状に練る。
砂糖を2～3回に分けて加え、ふわっとするまで混ぜる。

卵を溶き、5～6回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

牛乳を加え混ぜたら、★の粉類を加えて切るように混ぜる。

型に流しいれ、180℃のオーブンで35～40分焼く。
焼きあがったらすぐに刷毛でブランデーを塗ってできあがり。