インドカレー
sonami @cook_40026676
インドのお友達から教わった本場のインドのカレーをアレンジして作りました
このレシピの生い立ち
インドのお友達が ポットラック（持ち寄りパーティー）で持ってきてくれたカレーが非常に美味しかったので 頼んで教えてもらいました。
インドカレー
インドのお友達から教わった本場のインドのカレーをアレンジして作りました
このレシピの生い立ち
インドのお友達が ポットラック（持ち寄りパーティー）で持ってきてくれたカレーが非常に美味しかったので 頼んで教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と肉を入れ強火にかけて煮たてる
煮立ったら 弱火にしてあくをとりながら肉が柔らかくなるまで煮込む - 2
玉葱 トマトをみじん切りにする
- 3
ポピーシーズ～ガランマサラ①を油で炒め 1の玉葱 トマトを加え更に炒め 水分をとばす水分がほぼなくなったら 火を止め 冷まして置く
- 4
冷めた3に塩1/2 ターメリック～ガランマサラ② サワークリームを加えミキサーにかける
- 5
1の鍋に4を加えてコトコト とろっとするまで煮込む
- 6
最後に 塩加減を調節する。この時どうしても コクが感じられないようならばコンソメを適量塩の代わりに入れる
コツ・ポイント
カレーは煮込めば煮込むほど 日を置くほど美味しくなります。インドのお友達の作ったものはコンソメはもちろん鶏肉や豚肉も使ってないのにコクのある美味しい物でした。でも私が作るものは どうしても コクがたりないので肉の他 コンソメ等で補っています。
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