なすの＊豚とろりん＊

Name: なすの＊豚とろりん＊
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 豚ひき肉 ８０g; 玉ねぎ 1/4個; 醤油 大さじ ２; 生姜 １かけ; 塩・こしょう 少々; 水 大さじ ３～４; 水溶き片栗粉 適量; 大葉（なくてもＯＫ） ２枚

Blue-Island @blue_island

薄く切って焼いたナスに、とろみをつけた生姜醤油風味の豚肉ソースをかけていただきます。お酒のおつまみにも♪トントロリン♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端にあまっていた食材をかきあつめて適当に作ったら思いのほかイケたのでレシピアップしました。でもこれ、かなり美味しいかも（＾＾；お酒にも合いますね～☆

なすの＊豚とろりん＊

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材料

２人分

茄子２本
豚ひき肉８０g
玉ねぎ 1/4個
醤油大さじ　２
生姜１かけ
塩・こしょう少々
水大さじ　３～４
水溶き片栗粉適量
大葉（なくてもＯＫ）２枚

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作り方

1

茄子を洗い水気を切り、ヘタを取って薄く切る。玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。大葉は千切りにしておく。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、茄子を焼く。両面に少し焼き色が付いたら、水を大さじ1/2（分量外）くらい入れてフタをして蒸し焼きにする。焼けたら取り出す。
3

フライパンの汚れを拭き、サラダ油大さじ１を熱して、玉ねぎ、生姜を炒める。豚肉を加え、塩コショウしてさらに炒める。肉に火が通ったら、醤油、水を加えて味を整え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

②の茄子をお皿に盛り、③の豚肉ソースをかけて、大葉をのせたら出来上がり♪