～お海苔たっぷり韓流～麻婆春雨
これ、見た目地味ですが、美味しさにびっくりしながら一気に食べた最近の傑作です！！鶏肉とガラスープにたっぷりの海苔と水菜を加えた、ヘルシーで今までにない麻婆春雨。もしお家に韓国海苔があれば、もーっと簡単にできます♪（メモ参照）
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで、岩海苔がた～っぷり入った韓国冷麺を食べてとても美味しかった。春雨で何か作ろうと思ったときに、ふと思い出し、海苔・コチュジャンで韓流にしたところ、すご～く美味しくなりました！！
～お海苔たっぷり韓流～麻婆春雨
これ、見た目地味ですが、美味しさにびっくりしながら一気に食べた最近の傑作です！！鶏肉とガラスープにたっぷりの海苔と水菜を加えた、ヘルシーで今までにない麻婆春雨。もしお家に韓国海苔があれば、もーっと簡単にできます♪（メモ参照）
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで、岩海苔がた～っぷり入った韓国冷麺を食べてとても美味しかった。春雨で何か作ろうと思ったときに、ふと思い出し、海苔・コチュジャンで韓流にしたところ、すご～く美味しくなりました！！
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- 1
春雨を熱湯でもどしておく。
- 2
生姜はみじん切り、長ネギは斜め薄切り、水菜はざく切りしておく。
-
- 3
ごま油とサラダ油を各大1（分量外）をフライパンに入れ、生姜を炒めて香りを出す。
-
- 4
鶏挽肉と長ネギを入れて炒める。
-
- 5
水を500cc入れ、鶏がらスープ・酢・塩胡椒を入れて煮立たせる。
-
- 6
更に、小さくちぎった海苔とコチュジャン・花椒も加える。
-
- 7
戻した春雨を入れ混ぜ合わせ、水菜を入れて軽く揺する。
-
- 8
水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に仕上げのごま油をフライパンにひと回しすれば出来上がり。
コツ・ポイント
韓国海苔があれば、海苔1枚分を、韓国海苔小さい袋1パックに替え、更に塩と仕上げのごま油は必要ありません♪2袋使うと塩分が多すぎると思うので、残り1枚分は普通の海苔を使ってね。
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