蒟蒻はスプーンで一口大に切る。
唐辛子は小口切り。■の材料を混ぜ合わせておく。

湯を沸かし、塩少々を加え、蒟蒻を1分くらいさっとゆでる。

鍋に、ごま油と唐辛子をいれ、弱火で香りがでるまで炒める。

蒟蒻を加え、油が蒟蒻に絡まるまで炒める。

■を加え、煮汁がなくなるまで煮絡める。