豚肉は酒をふりかけ置いておく。片栗粉をまぶす。

エリンギは横半分にカットしてから3～4等分にする。しめじ、えりんぎもほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、スライスした玉ねぎを炒める。火が通ったら、豚肉を入れ、色が変わったらキノコを加え塩コショウをふる。

3に※を混ぜ合わせたものを少しずつ入れ、混ぜたら火を止める。

お皿に盛ってねぎを散らして出来上がり★