（下準備）
高野豆腐・・・水にさらして後、水気を切って一口大に切る。片栗粉をまぶしておく
玉ねぎ・・・くし切
ピーマン・人参・・・千切り

フライパンにたっぷりのサラダ油を熱し、高野豆腐を揚げるような感じで焼き、カリッと表面がなったら、人参・玉ねぎを加え、少ししてからピーマンを加えて炒める。

中火でみりん・ミツカン「熟味酢」で絡めた後、ケチャップを加え、隠し味に醤油を少し加え、味を調える。

水溶き片栗粉を加えて出来上がり☆