青菜と豆腐白玉のすまし汁

Name: 青菜と豆腐白玉のすまし汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青菜 適量; 白玉粉 適量; 豆腐 適量; だし汁 適量; 塩 適量; 醤油 適量

しろたえ @cook_40023440

たまにはこんな汁物はいかがでしょう？白玉のもちもちが好きな方にはお勧めです。

このレシピの生い立ち
お月見らしく、お団子を作りたかったけれど、甘いものという気分ではなかったので、こうなりました。

たまにはこんな汁物はいかがでしょう？白玉のもちもちが好きな方にはお勧めです。

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お月見らしく、お団子を作りたかったけれど、甘いものという気分ではなかったので、こうなりました。

青菜と豆腐白玉のすまし汁

しろたえ @cook_40023440

たまにはこんな汁物はいかがでしょう？白玉のもちもちが好きな方にはお勧めです。

このレシピの生い立ち
お月見らしく、お団子を作りたかったけれど、甘いものという気分ではなかったので、こうなりました。

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材料

青菜適量
白玉粉適量
豆腐適量
だし汁適量
塩適量
醤油適量

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作り方

1

白玉粉に豆腐を少しずつ加え、耳たぶの固さに練って、好みの大きさに丸める。
2

鍋にお湯を沸かし、白玉団子をゆでる。白玉が浮いてきたら、すくって水につけておく。
3

だし汁を沸騰させ、塩と醤油で味付け。味が決まったら、青菜を加えてさっと火を通す。
4

ゆであがった白玉をお椀に入れ、そこにできあがった汁を注ぐ。

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでも作れます。
白玉をゆでる作業と汁を作る作業を同時に行う場合は、ゆであがった白玉を直接お椀に入れても大丈夫です。

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つくれぽ

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しろたえ @cook_40023440

2006/10/07 13:21に公開

COOKPADを利用し始めたのは数年前。私も登録してみようかなと思ったのは１～２年前。先日、やっと登録しました。せっかちなところはすごくせっかちなのにのんびりしてるところはとんでもなくのんびりなしろたえです。Bel　Tempohttp://www015.upp.so-net.ne.jp/fresco/

このレシピのキーワード

すまし汁白玉だんご白玉粉豆腐青菜

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