小麦粉と水・塩・オイルをあわせて、冷蔵庫で３０分寝かせます。

フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取ります。
フライパンをぬれタオルで冷まして生地を流しこみます

表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焦げ目が軽くついたら出来上がりです

最後の生地に、蓬の粉を入れると簡単に蓬味も出来ます