材料は全てみじん切り、オリーブオイルとニンニクを弱火で炒め、タマネギをあめ色になるまでじっくりいためる。ほかの材料もいれて全部に火がとおったら、小麦粉大さじ１をふりかけ
てこげないようにいためる。

ホールトマト１缶、カレー粉とカレールー、水を加えてたく。

フライパンの底をへらでなでたときしばらく底が見えている程度のとろみになるまで煮詰める

これを冷まして基本のパン生地に包んでから水にとおしてパン粉をつけます。そのまま２次発酵をとり、１７０度の油で両面をこんがり揚げます。

オーブンで焼く場合はオリーブオイルを上からかけて２００度で１０分焼きます。