なすのトローリ☆ひき肉ドライカレー
具は茄子、玉ねぎ、ひき肉のみ！！でも隠し味のお陰でコクのあるドライカレーに♪蒸し煮した茄子＆玉ねぎがとろーり♪
blue-islandさんの人参ライスとの相性抜群です♪是非ご一緒に♪
このレシピの生い立ち
なすを消費したかったので(#^.^#)ドライカレーにしてみました♪
たくさん作って冷凍保存できます♪パンのフィリングなどにも☆
なすのトローリ☆ひき肉ドライカレー
具は茄子、玉ねぎ、ひき肉のみ！！でも隠し味のお陰でコクのあるドライカレーに♪蒸し煮した茄子＆玉ねぎがとろーり♪
blue-islandさんの人参ライスとの相性抜群です♪是非ご一緒に♪
このレシピの生い立ち
なすを消費したかったので(#^.^#)ドライカレーにしてみました♪
たくさん作って冷凍保存できます♪パンのフィリングなどにも☆
アプリでひらく作り方
- 1
なす、たまねぎはみじんきりにし、なすは10分ほど水にさらしてアクをとる。
- 2
カレールーを作る。フライパンに◎油を入れ、◎小麦粉を焦がさないように弱火でいためる。小麦色になったら、◎カレー粉を入れさらに軽く炒める。
- 3
フライパンに油をしき（分量外）ひき肉を炒め、ある程度火が通ったらなすと、玉ねぎを入れ炒める。
- 4
しんなりしてきたら酒大さじ1、ブイヨン、ローリエを入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。なすとたまねぎの水分が出てくる。10分～15分蒸し焼きにする。途中何回かかき混ぜる。
- 5
味付けをする。②で作ったカレー粉と●の材料を全ていれるて味を調える。
- 6
弱火でかき混ぜながら2～3分炒めればできあがり。
- 7
好みでナスをトッピング♪（分量外）
ナス1本を皮に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさにカットしてナスを煮る。（だし汁1カップ、醤油・砂糖大さじ2）辛子をのせる。
そのまま冷やしておく。
揚げ茄子でもオッケー♪ - 8
ご飯はおススメ！blue-islandさんの人参ライス！人参ライスとの相性抜群ですっ♪ オニオングラタンスープの素が無かったのでブイヨン1個で代用しました。イエローライスでも綺麗です。
-
コツ・ポイント
茄子・玉ねぎをじっくり蒸し煮してください(#^.^#)ほったらかしていても水分が出てくるので焦げません♪その間に他の料理を準備してください♪
焼肉のタレは抵抗ありますか？美味しいです♪是非お試しあれ♪でも入れすぎるとばれるので気をつけてください（笑）
つくれぽ
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