まず鍋に砂糖と小麦粉を入れて混ぜる。そこにとき卵を加えて、だまにならないようにきれいに混ぜたら、ココナッツミルクを少しずつ加えていく。

きれいに混ぜたら中火にかけ、焦がさないように底からしっかりと混ぜる。とろみがついたらポリ袋に入れて、平らにして冷やしておく。

ワンタンの皮を半分に切り、200℃に熱したオーブンで5～6分、きつね色になるまでカリカリに空焼きする。

バナナは小さく切り、ゆで小豆をからめる。

②のカスタードの袋の角を少しだけ切り、ワンタンの皮に搾り出したら、④のバナナをのせる。これを2段に重ねる。