作り方
- 1
千切りにした人参を塩を加えた沸騰湯に入れ、
３０秒後位に、５cm位にカットした水菜を茎の方から加えていって
再び沸騰したらざるにあげて冷水をかけて冷まし、しっかり水切りします。 - 2
砂糖（小匙１）醤油（大匙１）すりゴマ（大匙２）を合わせて野菜を和え、
器に盛ってからすりゴマを天盛りにします。 - 3
コツ・ポイント
水菜はしゃきしゃきとした歯ざわりが身上なので、ゆで過ぎないように注意！ 三つ葉に替えて作っても美味しいですよ。
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