フライパンであんぱん！(パン生地作り編)

Name: フライパンであんぱん！(パン生地作り編)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １００g; 牛乳 ７５ml; バター 小さじ２; 塩 小さじ１／５; 砂糖 大さじ１; ドライイースト 小さじ１; 手粉(強力粉) 適量; 練りあん １００g

フライパンで作る『しっとりもちっ！であま～い♪』アンパンの作り方のパン生地作り編です♪

※パン生地作り編と包み＆焼き編に分けてアップしています。
このレシピの生い立ち
近所のママさんに教えてもらいながら一緒に作りました♪
時間のかかる生地の発酵も電子レンジを使えばわずか３０秒×２！
ちょっと感動☆彡

フライパンで作る『しっとりもちっ！であま～い♪』アンパンの作り方のパン生地作り編です♪

フライパンで作る『しっとりもちっ！であま～い♪』アンパンの作り方のパン生地作り編です♪

材料

1

耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600ｗ)で３０秒間加熱し人肌程度の温度になるようにあたためる。
※３７℃以上になるとイーストが働かなくなるので温めすぎた時は冷ます
2

泡立て器や菜箸などでバターを溶かす。
3

①にドライイーストを加えて混ぜ、次に塩、砂糖を加えてさらに混ぜる。
4

③に強力粉の１／３量を加えてダマにならないように混ぜる。
5

残りの強力粉を加えて、菜箸などで持ち上げたときにひとかたまりになる固さになるまでグルグルと混ぜる。
6

｡o○* １次発酵 *○o｡
生地にクッキングシートを軽くかぶせ電子レンジ弱(１５０～２００ｗ)で３０秒。
7

まな板に打ち粉をして生地を置きクッキングシートをかけ、その上にぬらしたキッチンペーパーをかぶせ室温で１０分ほどおく。
8

⑦が元の大きさより１回り大きくなったら生地を軽く押さえてガス抜きをしまた元のひとかたまりに形を戻す。
9

｡o○　*包み＆焼き編 *○o｡へ！