イワシの骨せんべい
kiriko @cook_40018182
３枚におろしたイワシの、はずした骨で作るおつまみ。
カリカリサクサクの食感につい手が出ます♪
廃物利用で材料費はほとんど０円！
このレシピの生い立ち
大昔にいわし料理屋さんの鰯づくしのコース料理で食べたのを再現してみました。
カリカリサクサクで、私はこれが大好きなので鰯をさばいた時は必ず作ります。
イワシの骨せんべい
３枚におろしたイワシの、はずした骨で作るおつまみ。
カリカリサクサクの食感につい手が出ます♪
廃物利用で材料費はほとんど０円！
このレシピの生い立ち
大昔にいわし料理屋さんの鰯づくしのコース料理で食べたのを再現してみました。
カリカリサクサクで、私はこれが大好きなので鰯をさばいた時は必ず作ります。
アプリでひらく作り方
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３枚におろしたイワシの、はずした骨に小麦粉をまぶし、低めの温度の油でじっくりカラッと揚げます。カルシウムたっぷり（そのもの？！）の一品。
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コツ・ポイント
油の温度は必ず低めで。中までじっくり揚げます。
イワシの骨をはずす料理、しそ巻き揚げ（レシピID：17418460）や天ぷらなど作る時に、はずした骨で作ります。
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