かぼちゃはチンしてやわらかくする。出てきた水分はしっかり除く。やわらかくなった後ラップなしでさらにレンジにかけて水分を出来るだけ飛ばす。

卵黄を1/4分とみりん以外の全ての材料をかぼちゃに加え、バーミックスにかけて滑らかにする。

どろどろの状態ならラップなしでレンジにかけ、30秒ごとに出しては混ぜる。だんだんと水分が飛んでいく。写真のようにとりあえずは形を留められる位の硬さになったらやめる。（このぐらいの硬さだからとろけるのです。＾＾）

オーブンシートにスプーンを使って（手だとやりにくいです）形成して、卵黄1/4＋みりんを刷毛で塗って、200度のオーブン中段でいい色がつくまで焼く。（10分～15分）
写真のはもっと焼いても良かったですね・・）

完成。鉄板に乗せたままある程度さめてからお皿なりラックになり動かす。（とてもやわらかいので慎重に☆）