ココナツとかぼちゃのチキンスープカレー☆
CoffeeCoco @cook_40025316
レシピ見直しました♪南瓜のほっくりあまみとココナッツミルクがカレーとあう♪スパイスも効いて美味しい♪
このレシピの生い立ち
スープカレーを優しい味で、健康的に
そしてなによりおいしくたべたくて♪
ココナツとかぼちゃのチキンスープカレー☆
レシピ見直しました♪南瓜のほっくりあまみとココナッツミルクがカレーとあう♪スパイスも効いて美味しい♪
このレシピの生い立ち
スープカレーを優しい味で、健康的に
そしてなによりおいしくたべたくて♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじんきり、にんにく生姜もみじん。鶏肉は一口小にきる。南瓜は小さめにきる。（今回は皮付き。崩れにくい♪）
-
- 2
熱した鍋にオイルをひき、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを香りがたつまで炒める。
-
- 3
そこに鶏肉、かぼちゃとカレー粉、ターメリック、シナモン、チリパウダーを加え３分ほど炒める。（写真にはないけど一緒に♪）
-
- 4
そこへココナツミルク、コンソメをいれ沸騰させ、火を弱火～中火にしてぐつぐつと１０分ほど蓋をして煮る。
-
- 5
牛乳を加え沸騰しない程度にふつふつするまで暖めたら塩コショウで味を調える。お好みでレモン、香菜をそえる。
-
- 6
ご飯でもパンでも♪
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コツ・ポイント
かぼちゃの具合、豆腐の種類によって
煮込みの時間がやや早めになることもあるので
様子をみつつ煮込んでくださいね＾ｖ＾
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CoffeeCoco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17418244
