ドライ無花果は７～８ｍｍくらいに刻んで、ラム酒につけておく。
くるみはオーブンで軽くローストして砕いておく。薄力粉、B・P、アーモンドパウダーをふるっておく。オーブンは170度に余熱する。

ボウルに常温のバターを入れ、ハンドミキサーで練り、
砂糖をいれ、白っぽくふわふわの状態になるまでよく混ぜる。

２に溶き卵を少しづつ、加えて、しっかり混ぜていく。　空気を含ませながらふわふわになるように混ぜる。

ラム酒につけた　無花果に粉をまぶして、３にまぜる。くるみも混ぜる。

４にふるった粉類を加えて、ゴムべラでさっくりと混ぜる。
型に流して、トップセンターに無花果ジャムを埋める。