胸肉の皮を取り、二枚におろし、フォークでブスブス刺して味を染み込みやすくしておきます。ネギはぶつ切りに！これらを、ヒタヒタのめんつゆにつけ込むだけ。（ラップをして冷蔵庫へ）

一晩経ったら（３時間くらいでもＯＫ）汁を切って、油を引いたフライパンでネギと一緒に焼きます。（軽く薄力粉か片栗粉を振って焼いても美味しい）漬け汁を煮詰め、ソースにしてもグー！

紅葉おろしを添えてサッパリと頂いたり、ネギのみじん切りを一緒に漬け込めば、
ネギソースに！玉ねぎのすり下ろしを加えれば、オニオンソースに！ネギ、ニンニク、生姜のみじぎり、ラー油で中華風に！と∞にアレンジ出来ます。