小松菜は３・４ｃｍのザク切り。明太子は皮から出して、長ネギ・ミョウガは千切り、にんにくはスライスしておく。

鍋にお湯を沸かしている間に、フライパンを熱して、ごま油、ニンニク・じゃこをいれる。

ニンニクの香りがしてきたら、小松菜＆しめじ＆長ネギ半分＆みょうがを入れてしんなりするまで炒めたら、めんつゆ、塩コショウで味付けする。

パスタを茹でて、茹で上がったら、３のフライパンに麺を入れて、よく混ぜる。

お皿に盛って、明太子と残りの長ネギときざみのりをかけ・・・いただきます！！！
辛いのが好きな方は、ラー油ｏｒ七味をかけて食べてください！！