プルーン＆アーモンドビスコッティ
アーモンドの香ばしさとプルーンの程よい甘みがたまらない、あと引くお菓子です♪
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったアーモンドビスコッティと703さんの「ノンオイル☆おからプルーン☆ビスコッティ」がどっちもおいしかったので、アーモンドビスコッティにプルーンを入れてみました♪
プルーン＆アーモンドビスコッティ
アーモンドの香ばしさとプルーンの程よい甘みがたまらない、あと引くお菓子です♪
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったアーモンドビスコッティと703さんの「ノンオイル☆おからプルーン☆ビスコッティ」がどっちもおいしかったので、アーモンドビスコッティにプルーンを入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドは180℃のオーブンで7～8分空焼きして冷ましておく。プルーンは1㎝角位に切っておく。オーブンを170℃に余熱する。
- 2
大き目のボールに◎を入れ、泡だて器でだまがなくなるまでぐるぐる混ぜる。（ふるうのを手抜きです(^^ゞ）
- 3
２に卵とオリーブ油（またはサラダ油）を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
生地がポロポロになってきたら今度は手で捏ねる。
- 5
ある程度生地がまとまってきたら、１のアーモンドとプルーンを加え更に捏ねる。
- 6
生地がまとまったら２等分し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、それぞれを４×２０㎝位の棒状にして170℃のオーブンで35分位焼く。
-
- 7
6を1㎝位の厚みに斜めに切る。（↑写真で分かるかなぁ？※注：トンカツじゃありません。笑）
-
- 8
７を天板に乗せ、150℃のオーブンで片面10分ずつ、合計20分焼く。
焼き上がったら天板の上で冷ませば出来上がり♪ -
- 9
プルーン→レーズン(お湯で戻す)、薄力粉のうち50ｇを菓子用全粒粉にして焼いてみました。ザクザク感ＵＰで美味しいです♪
-
コツ・ポイント
初め、生地がこれでまとまるのか？？っていう位ポロポロですが、手でこねてるうちにちゃんとまとまってきます。
あとひくうまさなので食べすぎに注意です！（笑）
つくれぽ
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