フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを入れてきつね色になったら、一口大に切った茄子、エリンギ、アスパラを加えて炒めます。炒めおわったらよく冷ましておきます。

アボカド、クリームチーズはさいの目にカットし、タコも同じ位の大きさになるように切っておきます。