茹でうどんは、サッと湯通しをして、ぬめりを取る。キャベツは、大き目のざく切り。パプリカは細切りにする。

油を熱し、キャベツとパプリカを炒め、しんなりとしたら取り出す。
油を足して、豚肉を炒める。塩コショウをして味を整えたら、酒をふる。野菜を戻して炒め、取り出す。

油を引いて、うどんを炒め、２の具を戻して醤油大さじ2と鰹節１袋を振りかけて、全体に混ぜる。　盛り付けたら、鰹節１袋をのせる。