簡単 激ウマ！！さんまの酢コチュジャン煮
お酢がコチュジャンの辛味をマイルドにしてくれます。
ご飯が進む一品です。是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
以前、さんまのコチュジャン煮をレシピに乗せましたが、嫁さんから、『あれは、酢を入れても美味しいよ』と教えられたのでやってみたら、超旨かったので、レシピに載せることにしました。
お酢好きの私としては、こちらのほうが好みです。
ねぎを、玉ねぎに替えたのは、たまたま長ネギが無かったから。でも、玉ねぎでも違った食感・味で美味しかった。
簡単 激ウマ！！さんまの酢コチュジャン煮
お酢がコチュジャンの辛味をマイルドにしてくれます。
ご飯が進む一品です。是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
以前、さんまのコチュジャン煮をレシピに乗せましたが、嫁さんから、『あれは、酢を入れても美味しいよ』と教えられたのでやってみたら、超旨かったので、レシピに載せることにしました。
お酢好きの私としては、こちらのほうが好みです。
ねぎを、玉ねぎに替えたのは、たまたま長ネギが無かったから。でも、玉ねぎでも違った食感・味で美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは、頭と尻尾を切り落とし、内臓を取って、大きいものは３等分（上写真）小さいものは半分に切る。キッチンバサミでさばくと簡単。
-
- 2
☆印の材料をボウルに入れ、コチュジャンが溶けるまでよく混ぜる。これに、にんにく、玉ねぎも入れて混ぜておく。
-
- 3
鍋にサラダ油を熱し、さんまを入れる。少し焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼き色をつける。後で煮込むので、ここで完全に火を通す必要はありません。
-
- 4
２の合わせダレを鍋に入れ、沸騰したら中火にして１０分、さんまをひっくり返し、さらに弱火で５分ほど煮込みます。
-
- 5
スパゲティにかけるミートソースより、少しゆるいくらいまで、タレが煮詰まったら完成。
コツ・ポイント
タレが煮詰まってくると焦げやすいので、最後のところは、鍋を回すようにゆすりながらやる。さんまに火が通っていたら、さんまを取り出し、タレだけ煮詰めてもよいでしょう。
タレが美味しいので、たっぷりかけて食べよう！
つくれぽ
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