鍋にお湯を沸かして、しょうが、酒を入れて、豚をゆでる。色が変われば取り出す。
一口大に切る。

鍋にお湯を沸かして、塩小さじ１を入れ、ざく切りにしたキャベツをさっと茹でる。

ピーマン一口大に、ねぎは斜め切りしておく。

中華鍋にサラダ油を熱し、１の豚肉を入れ色が付くくらい焼き、３のピーマン・ネギを入れて炒める。☆を入れ、香りがたったら、２のキャベツを入れて炒める。

最後に★で味をととのえ、水溶き片栗粉で水気を止めて、出来上が♪