★の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
材料の「薄揚げ以外」のある物を水で洗って、準備しておきます。（大葉は半分に切って、半分はみじん切りにしておきます）★にみじん切りにした大葉を混ぜておきます。

薄揚げは油でさっと揚げるか、オーブントースターや肴焼きグリルで軽く焼いておきます。（お勧めはオーブントースター）←時間がくれば勝手に止まるので。
焼いたら、縦半分にしてから斜めに切ります。

切った物を皿に積み重ねる感じで乗せて、その上に半分に切った大葉を乗せてから「かいわれ」を乗せます。
そこに★をまわし掛けるだけ。

見た目を重視したいなら少し大きなお皿に乗せて、周囲にドレッシングをフレンチのようにちょんちょん、と置くだけで随分見栄えします。
（残りを上からかけてください）

糸唐辛子を乗せてエスニック風、ゴマと味ポンを混ぜたものをかけてチャイナ風。
味ポンや醤油だけで和風。
味のバリエーションもあります。
また、薄揚げでなく、厚揚げを使っても美味しいです。