とろとろ豆乳プリン~きなこと黒蜜がけ~
簡単『和』スイーツ★
このレシピの生い立ち
コーンスターチを使ったプリンやブラマンジェのレシピを参考にしました。
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鍋に、全体の2/3の量の豆乳と砂糖を入れて弱火にかけ砂糖を溶かします。
残しておいた豆乳にコーンスターチを茶こしでふるい入れて溶いておき、これを一度火を止めた鍋に入れる。
再び弱火にかけて、とろみがつくまで木べらでゆっくりかき混ぜる。木べらでかいて鍋底がみえるくらいになったら火からおろし、水でぬらした容器に静かに流し入れる。
ある程度熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
食べるときにきなこと黒蜜をかけて完成!
きなこと黒蜜っていろんなものを和風にできちゃいますね☆
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