鍋に、全体の2/3の量の豆乳と砂糖を入れて弱火にかけ砂糖を溶かします。

残しておいた豆乳にコーンスターチを茶こしでふるい入れて溶いておき、これを一度火を止めた鍋に入れる。

再び弱火にかけて、とろみがつくまで木べらでゆっくりかき混ぜる。木べらでかいて鍋底がみえるくらいになったら火からおろし、水でぬらした容器に静かに流し入れる。

ある程度熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
食べるときにきなこと黒蜜をかけて完成！