たまねぎは薄切りにし、アスパラは処理して3～4等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、マヨネーズ大さじ1を入れ①を炒める。たまねぎが半透明になりアスパラに火が通ったら塩コショウをふって味を調え、大きめの平皿に平らに盛る。

フライパンをサッと拭き、マヨネーズ大さじ1を入れ豚肉を炒める。火が通ったら、醤油･だし汁で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけてから②の上に盛って出来上がり。