ひき肉は前もってホロホロに炒っておきます。（我が家ではまとめて炒って冷凍庫保存です）豆は生や乾燥タイプなら、袋に載っている手順で戻しておきます。厚揚げは食べやすい大きさに切っておきます。

厚揚げを鍋に入れて、浸る程度の水（または湯）を入れます。そこに１の残りを全部入れます。そのまま火にかけて、沸騰したら調味料を入れます。
（味を見ながら調整してください）