醤油と酒と片栗粉をかき混ぜます。牛肉を好みの大きさに切り、この中に漬けておきます。タマネギはみじん切りまたは小さく切っておきます。カレールーを用いる場合には刻んでおきます。

鍋を熱して油を入れてタマネギをいれ強火で炒めます。牛肉を入れて更に炒めます。カレールーを入れて混ぜながら炒めます。牛肉の6-7割に火が通った時にココナッツミルクをいれます。

好みで信州ダイズ味噌の味噌汁を小匙1追加してみて下さい。水分量が好みになった時にお皿に取り出します。