アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り除きスライサーで縦に薄くスライスする。それを水にさらしておく。
- 2
鶏ひき肉はみじん切りにした玉ねぎと卵黄とよく混ぜ合わせ塩コショウと醤油で味付けをしておく。そこに枝豆を加えて更に混ぜる。
- 3
アルミホイルに油を(分量外)薄くキッチンペーパー等でひきその上に水気を切った①のなすを並べる。並べたら片栗粉(分量外)を茶漉しで軽くふりかける。
-
- 4
③の茄子の上に②の鶏のタネをのせ鶏を茄子で巻きつけるようにして俵型にアルミホイルごと巻き、端をネジって留める。
-
- 5
中華タレの材料は水溶き片栗粉以外全て混ぜ合わせ鍋に入れて火にかけよく混ぜる。そこに水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。
- 6
④を蒸し器で蒸す。(大きさにもよるが大体10分～15分ぐらい)竹串でさして火が通っていたら蒸し器から出しそのまま粗熱を取る。
- 7
⑥の粗熱が取れたらアルミホイルごとカットする。
-
- 8
皿に⑤の中華タレをひきその上にアルミを取り除いた⑦を載せラー油と合えた白髪ネギを載せれば完成♪
コツ・ポイント
アルミホイルには必ず油を薄く塗ってください。アルミを取り外す時にナスがくっつきません。
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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