スパゲティーニを茹でるお湯を沸かし、塩を加える（塩は1リットルあたり大さじ１入れるらしいです。これをけちるとスパゲティーニ自体が美味しくなくなるので注意）。お湯がわいたらパスタを茹で始める。これとは別に、小鍋に湯を沸かす。

材料を用意する。菜の花は４～５cm長さに切り、ベーコンは短冊切りに、ニンニクはスライス、唐辛子は種を抜いて小口切りに。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子を入れて弱火でじゅわじゅわと炒める。ニンニクがカリカリになったら（焦がさぬように！）、ニンニクと唐辛子は取り出しておく。そのオイルで軽くベーコンを炒める。

ポーチドエッグを作る。卵をひとつずつ別々に器に割り入れる。小鍋に沸かした方のお湯にお酢と塩を少々入れて溶かし、卵を静かに入れて、黄身が半熟のポーチドエッグを作って引き上げる。

スパゲティーニの茹で上がり数十秒前くらいに菜の花を入れる（私はこの時茹で汁を皿に入れて皿をあたためたりします）。この間に、ベーコンとオイルを強火にかけて温める。

菜の花とスパゲティーニをザルにあげるが、水気をしっかり切らぬまま、フライパンに入れる。鶏ガラスープの素も加えてざざっとあおり、オイルと茹で汁を馴染ませる。更に盛ってポーチドエッグをのせ、最初に炒めたニンニクと唐辛子を散らす。