香酢とお砂糖を合わせておく

中華なべにサラダ油を熱し、洗って水気を切ったしし唐をよくいためる。お玉で押すようにつぶして、少し焦げ目がつくくらいしっかりいためる

1で合わせておいた香酢とお砂糖を入れて、全体に回ったら火を止める。　しばらく置いて味をしみこませる。