べーじゃが

Name: べーじゃが
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが ６００ｇ; ベーコン（塊） ２００ｇ; サラダ油 大さじ２; にんにく ４かけ; 水 ２と１/２カップ; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ３; ダシの素 適量

ホクホクのジャガイモとプリプリのベーコンがとってもおいしいですよ(◎^▽^◎)
このレシピの生い立ち
３分クッキングでやってたのをちょっとアレンジしてみました。

材料

４人分

1
じゃがいもは泥をしっかり落とす。ベーコンは１センチ角位に切る。形は正方形じゃなくて長いままでＯＫ。このときに脂肪の部分と肉の部分が離れないように気をつけてください。
2

にんにくは皮をむいてヘタと、芽を取っておく。
ジャガイモとベーコンの水気はキッチンペーパーでしっかり取っておく。
3

鍋にサラダ油を熱して、ジャガイモの表面を焼きいためる。これは、皮のままでも食べやすくするために必要です。
4

ジャガイモの皮の色が変わったら、ベーコンとにんにくを加えて、焼き色をつけます。
5

鍋に水とダシの素を入れて、砂糖を加え落し蓋をして中火で１５分ほど煮る。落し蓋は、使う鍋よりひとまわり小さい鍋のふたなんかで代用してます。
6

醤油大さじ２を加えて落し蓋をして、中火で煮汁がなくなるまで煮る。煮汁が少なくなってきたらこまめにチェックする。焦げ臭いにおいがし始めたらすぐに火を止める。
7

仕上げに醤油大さじ１を加えて鍋をあおって出来上がりです。これは照りよく仕上げるのに必要です。