クリームチーズを室温に戻し、やわらかくする。卵はわりほぐしておく。型にクッキングペーパーを敷いておく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。オーブンは１７０℃に予熱する。

やわらかくしておいたクリームチーズをよく混ぜ、砂糖を２～３回に分けて入れよく混ぜる。（湯煎すると楽です。）卵を２～３回に分けて入れよくまぜる。

ヨーグルト、薄力粉、レモン汁、ブランデーの順に加え、その都度よくまぜる。

生地を型に流しいれ、温めておいたオーブンで約４０分焼く。（途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。）竹串で刺して生っぽい生地がついてこなければＯＫ。