生ひじきは水洗いしてサッと茹で水切りをしっかりしておく

切干大根は洗って5分くらい水で戻し、サッと茹でる。ぎゅっと絞って水気を切り、冷めたら食べやすい長さに切っておく。

ニンジンは細い千切り、水菜は洗って3センチくらいにきって水気を切っておく。

１．２．３を混ぜて白ゴマを振る

ぽん酢とごま油を混ぜてドレッシングを作り、４にかけてよく和える