アサリは塩水に浸し暗がりに置き、しっかり砂抜きしておきます。
ほうれん草、えのきはざく切りにします。にんにくはみじん切りに。

器にほうれん草、えのきをしきいれ、アサリは中心をはずすように並べる。
にんにくを入れ、バターを契りいれ、醤油をふりかけて、ラップをふわっとかける。

６～７００Ｗで６分ほどレンジで加熱します。貝の口があいたら、時間の途中でも取り出してＯＫです。
ラップをはずし、材料をよく混ぜ合わせればできあがり。