作り方
- 1
鶏肉は皮をとり、一口サイズに切る。玉葱は薄くスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルを引き、鶏肉を軽く焦げ目がつく程度にやく。そこに玉葱、ミックスベジタブルをいれ炒め、白ワインを入れる。
- 3
少し煮立ったところへ、コンソメの素、トマトのホール缶、切り目を入れたローリエを入れ、弱火で煮込む。
- 4
味を見て、砂糖と塩コショウを入れ、皿にもりパセリのみじん切りをふりかければ出来上がり。
コツ・ポイント
余ってしまったソースは、保存しておいてパスタなどのソースに使えます。
まもなく、８歳の腕白坊主と格闘の日々を毎日すごしています。独身の頃は料理がいいストレス発散になってました。今は食べてくれる人もいて、作りがいがあるというもの。安くておいしくて、栄養がある料理を目指して日々頑張っています。
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