しょうゆ焼きうどん
けいたん＠神奈川 @cook_40027691
一般的なオーソドックスな焼きうどんの一種。あっさり味に仕上げるのがポイント。
このレシピの生い立ち
あるものを使い、あるもので作る。うどん以外は残った野菜を使おう。そんな、けいたん家のしのぎ料理です。
しょうゆ焼きうどん
一般的なオーソドックスな焼きうどんの一種。あっさり味に仕上げるのがポイント。
このレシピの生い立ち
あるものを使い、あるもので作る。うどん以外は残った野菜を使おう。そんな、けいたん家のしのぎ料理です。
作り方
- 1
野菜を刻む。玉ねぎは串切りに、にらは２ｃｍ幅に、しょうがとニンニクは刻む。
- 2
フライパンにサラダ油とゴマ油を敷き、しょうがとニンニクで香りをつける。
- 3
野菜を投入し、しんなりするまで炒める。塩とコショウで味付けする。
- 4
うどんを投入する。ほぐすために水をかけながらほぐす。さらに塩、コショウで味付けをする。
- 5
焼きながらしょうゆをかけ、少々焦がす。
- 6
麺が柔らかくなったら、器にあけ、その上からさらにしょうゆをかけ回す。
コツ・ポイント
ダブルしょうゆが決め手！！ 焦がしたしょうゆと、後からかける生じょうゆのコラボレーションが見もの。
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