薄力粉はふるっておく。

バターは室温に戻しておく。

②のバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

②に溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。

④に①のふるっておいた薄力粉、おから、牛乳を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤の生地をラップに一まとめにし、冷蔵庫で20分くらい休ませる。

⑥の生地を小さじ1くらいの量を手のひらに取り、丸めてから平たくつぶし形作る。白ごまを散らし軽く手で押さえ、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ170℃のオーブンで15～20分焼く。