大根を2、3cmの輪切りにしたらさらに4つに切る。にんにく、ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにく、ねぎ、ひき肉、大根を炒める。酒、水1カップを入れたらふたをして10分ほど炒め煮する。

砂糖、しょうゆ、塩、こしょうを入れたら、ふたをしてさらに10分ほど炒め煮する。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油をまわしかける。