タラモサラダ

タラモサラダ-レシピのメイン写真

タラモサラダ

ちゃびぃちゃん @cook_40022261

これもパーティのときに必ず作ります。ギリシャの料理らしいけど、材料からしてそんな風に思えないのは私だけ･･･？
このレシピの生い立ち
ちょっとウンチク：たらこはギリシャ語で｢タラマス」というんだそうな。｢タラマスサラダ≒タラモ・サラダ」納得。

これもパーティのときに必ず作ります。ギリシャの料理らしいけど、材料からしてそんな風に思えないのは私だけ･･･？
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これもパーティのときに必ず作ります。ギリシャの料理らしいけど、材料からしてそんな風に思えないのは私だけ･･･？
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ちょっとウンチク：たらこはギリシャ語で｢タラマス」というんだそうな。｢タラマスサラダ≒タラモ・サラダ」納得。

これもパーティのときに必ず作ります。ギリシャの料理らしいけど、材料からしてそんな風に思えないのは私だけ･･･？
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材料

2人分

たらこ(お好みで明太子） 1腹
ジャガイモ中2個
マヨネーズ大匙3(お好みで調節）
レモン汁大匙2/3 (お好みで調節）
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

ジャガイモはよく洗って芽を取り除いてラップ等に包んでレンジで2分加熱する。
2

加熱している間にたらこの薄皮を取り、レモン汁と混ぜてほぐしておく。
3

ジャガイモによく火が通ったら、手早く皮をむいて(やけど注意！）熱いうちにマッシュする。
4

まんべんなくマッシュできたら2を混ぜ込む。均一にたらこが行渡ったらマヨネーズを加えてよく混ぜたら出来上がり。クラッカーやバゲットに載せて召し上がれ！

コツ・ポイント

本場ではマヨネーズではなくオリーブオイルとかレモン汁とかたまねぎのすりおろしとか入れるらしい。

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ちゃびぃちゃん

ちゃびぃちゃん @cook_40022261

2005/04/11 10:00に公開

料理と酒と山とスノボをこよなく愛するふとっちょ（Chubby)サラリーマンちゃんです。「デキる男は料理も出来る」を合言葉に今日もゆく。

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このレシピのキーワード

サラダたらこじゃがいも明太子

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