野菜は大きさをそろえて切っておく。
にんにくは薄くスライスする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める。

野菜を入れて軽く炒め、ホールトマトを入れて、つぶしながら煮る。

トマトが大雑把に潰れたら水と固形スープ、ローリエを入れ、15分程煮込む。
塩・こしょうで味を調える。